Cordero Lechal

confitado a baja temperatura

 

Elaboración del plato:

Retirar toda la gelatina que recubre la pieza y reservarla. Colocar la pieza con la piel hacia arriba en la bandeja del horno; hornear 18 minutos a 190ºC, en seco. Reducir la gelatina y regar con ella la pieza.

Presentación

1 cordero (4 cuartos)

Peso medio aprox por ud

Peso  neto aprox. 1.150-1.250 g

Peso escurrido aprox. 850-950 g

Caducidad

5 meses

Temperatura

1-8ºC

Sin gluten

Apto para celiacos

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