Rulo de rabo de vacuno

Ni precocinado ni plato preparado. V Gama es la gama alta, el Mercedes de la alimentación actual, una herramienta cada día más necesaria en las cocinas profesionales que necesitan el top de calidad cuando trabajan con mucho volumen (salones de banquetes, cáterings, en definitiva, comidas de grupos y celebraciones). En nuestro caso la V Gama se usa como parte de la llamada «cocina de ensamblaje», o sea, la base para una preparación más compleja y creativa».

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